Master Oficial Universitario en Prevención de Riesgos Laborales. Evaluación Psicosocial centro fabril Cafés Torrados Tarragona

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  PROYECTO Master Oficial Universitario en Prevención de Riesgos Laborales Título Proyecto Especialidad (completar con una X) Seguridad en el Trabajo Higiene Industrial Ergonomía y Psicosociología Aplicada
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PROYECTO Master Oficial Universitario en Prevención de Riesgos Laborales Título Proyecto Especialidad (completar con una X) Seguridad en el Trabajo Higiene Industrial Ergonomía y Psicosociología Aplicada X Apellidos Nombre Dietrich Rodriguez Marie Cécile Página 1 de 88 Índice 1. Introducción Objetivo del TFM Antecedentes Metodologías empleadas para la realización del trabajo Resultados Obtenidos Planificación preventiva Implementación de un Sistema OHSAS Conclusiones Bibliografía Anexos...44 Anexo I: Informe Global. Anexo II: Cuestionario de evaluación psicosocial F-psico. Página 2 de 88 1. Introducción La evolución del trabajo en las últimas décadas, en que las actividades y condiciones de trabajo van cambiando de forma progresiva, se aprecia también un cambio en los aspectos y factores que afectan a los trabajadores. Entre estos aspectos o factores cambiables están los que afectan a su seguridad y salud, generando la aparición de nuevos riesgos o potenciando algunos ya existentes. Entre los tipos de riesgos que cada vez afloran más en nuestras organizaciones empresariales son los RIESGOS PSICOSOCIALES, los cuales tienen sus raíces en el complejo ámbito de la organización del trabajo, y, si bien sus consecuencias negativas para la salud no pueden ser tan evidentes como las de las enfermedades profesionales o accidentes de trabajo, no por ello son menos reales, manifestándose a través de problemas con el absentismo, rotación de la población trabajadora, defectos de calidad de producción y/o de servicios, aparición de estrés, etc., que representa importantes costes tanto en términos de salud para las personas, como económicos para la empresa. La Ley de Prevención de Riesgos Laborales en el artículo 4.d reconoce como aspectos del trabajo susceptibles de producir daños y por lo tanto objeto de actividad preventiva «todas aquellas características del trabajo, incluidas las relativas a su organización y ordenación...», dejando patente que intervenir frente a los riesgos psicosociales (los que pueden derivarse de la organización del trabajo) es una obligación legal. La evaluación psicosocial persigue el mismo objetivo que las evaluaciones de riesgos en otros ámbitos de la Prevención de riesgos laborales: identificar factores de riesgo y establecer medidas de mejora para prevenir daños, salvo que la evaluación de riesgos psicosociales se centrará en aquellos aspectos especialmente organizativos y la interacción que estos puedan tener con las características individuales (actitudes, capacidades, necesidades, ) de las personas que trabajan. También se refiere a la interacción entre las exigencias laborales y extralaborales, como compaginar la vida laboral y la familiar. La Evaluación de riesgos psicosociales no ha de valer sólo para evitar consecuencias negativas que se puedan generar en este ámbito, sino buscar vías de mejora y promoción del bienestar y de la satisfacción de los trabajadores, a través de cubrir no sólo la expectativas económicas, sino también otras necesidades como desarrollo personal y profesional, participación, comunicación, etc. Página 3 de 88 Con independencia de los métodos que evalúan factores concretos, existen una serie de métodos generales para evaluar los factores de riesgo psicosocial. Los distintos métodos pueden agruparse en dos categorías: Cuantitativos: Cuestionarios y encuestas. Los más utilizados. Cualitativos: Entrevistas y grupos de discusión. Se utilizan para estudios individuales, grupos pequeños, o como complemento a métodos cuantitativos. Entre los métodos cuantitativos destacan, por ser los de mayor fiabilidad y validez probada, y estar elaborados por entidades de acreditado y reconocido prestigio, los siguientes: A) AIP F-PSICO (Centro de condiciones de Trabajo de Barcelona del INSHT) Cuestionario de 44 preguntas donde se evalúan los factores de: Tiempo de trabajo, autonomía, carga de trabajo, demandas psicológicas, variedad / contenido del trabajo, participación / supervisión, interés por el trabajador / compensación, desempeño de rol, relaciones y apoyo social. B) EVALUACION DE RIESGOS PSICOSOCIALES EN PYMES (INSHT-Instituto Biomecánica de Valencia). Se compone de una lista de identificación inicial de riesgos ergonómicos y psicosociales y el método de evaluación de los riesgos. Se evalúan: condiciones del puesto de trabajo (térmicas, ruido, iluminación, calidad del ambiente térmico, diseño del puesto, PVD, manipulación de cargas, posturas, fuerza, repetitividad, etc.) y autonomía temporal, contenido del trabajo, supervisión participación, definición del rol, interés por el trabajador, relaciones personales, trabajo a turnos y trabajo nocturno. C) CUESTIONARIO DE EVALUACION DE RIESGOS PSICOSOCIALES (del Instituto Navarro de Salud Laboral). Adaptación del método AIP del I.N.S.H.T. y se conforma por un cuestionario de 30 preguntas en el que se evalúan: participación, implicación y responsabilidad, formación e información y comunicación, gestión del tiempo y cohesión del grupo. D) METODO ISTAS 21 (Elaborado por el ISTAS-CC.OO.) Adaptación del cuestionario psicosocial de Copenhague (CoPsoQ), analiza 21 parámetros de insatisfacción laboral. Se desarrolla en tres versiones: la corta, la media y la larga. La versión corta se aplica a empresas de menos de 25 trabajadores. Se descompone en 38 preguntas, y no incluye medidas correctoras. Valora los siguientes factores: Página 4 de 88 exigencias psicológicas, trabajo activo y posibilidades de desarrollo, inseguridad, apoyo social y liderazgo, doble presencia, estima. La versión media se aplica a centros de trabajo de más de 25 trabajadores, consiste en un cuestionario de 119 preguntas que evalúan: contexto social, condiciones de trabajo y empleo, condiciones de salud, estrés y satisfacción. La versión larga es un cuestionario de 141 preguntas destinado a investigación. Tiene una base conceptual clara y explícita. Está basada en la teoría general del estrés y en el uso del método epidemiológico y los cuestionarios estandarizados, y es compatible con los modelos con mayor evidencia científica de relación entre la exposición a los riesgos psicosociales y los efectos sobre la salud. Página 5 de 88 2. Objetivo del TFM El objetivo fundamental de este Trabajo Fin de Máster (TFM) es el de la realización de una Evaluación Psicosocial en un centro fabril de la empresa Cafés Torrados SA, denominado Cafés Torrados Tarragona. Al acometer la nueva revisión de la Evaluación de Riesgos de la Fábrica se constata que previamente no habían sido contemplados los posibles riesgos psicosociológicos. Si bien en la empresa Café Torrados de Tarragona no se han identificado disfunciones en la organización, ni en sus trabajadores, relacionadas con potenciales riesgos psicosociales, es interés de la empresa complementar esta evaluación de riesgos de la empresa con una evaluación de riesgos psicosociales para: Cumplimiento legal. Comprobación de que las condiciones de trabajo y medidas preventivas son adecuadas. Introducción de innovaciones técnicas, materiales u organizativas. Los objetivos específicos que perseguimos con esta evaluación de riesgos psicosociales son: a. Diagnóstico o toma de temperatura , en un momento concreto, de las condiciones psicosociales del personal del centro. b. Disponer de una nueva perspectiva que ayude identificar potenciales riesgos psicosociales, que permita realizar cambios o adelantar estrategias para evitar este tipo de riesgos en un futuro Mi motivación personal para escoger este proyecto (realización de un evaluación psicosocial) viene dada por no sólo conocer y practicar una metodología específica para abordar los riesgos psicosociales sino también por el completar mi formación con un proyecto en una especialidad en la que cada día hay más demanda por parte de la Administración y por parte de todo tipo de organizaciones, por entender que la prevención va más allá del estado físico del trabajador. Página 6 de 88 3. Antecedentes 3.1. Razón Social Grupo Cafés Torrados, S.A., ubicado en Ctra de Reus a Tarragona, km 3; Localidad de Reus (Tarragona); C.P.: Teléfono: ; Fax: ; Proceso El Grupo Café Torrados de Tarragona, en su Fábrica de Reus, se dedica a la elaboración de Café Tostado envasado, tanto en grano, como molido, en diversos formatos, y tipos que van desde producto para consumo doméstico, hasta productos para grandes consumidores ((Restaurante, cafeterías, etc.), pasando por productos para dispensado a través de máquinas vending. Entre las diferentes marcar comercializadas, diferentes tipos de productos y diferentes tipos de formatos de envasado, Café Torrados de Tarragona fabrica más de 60 referencias. Para su fabricación se utiliza el café verde en grano, de diversas procedencias (hasta 18 procedencias distintas) y características, lo que marca que cada tipo de café verde sea empleado para distintos productos finales, en diferentes mezclas. A grandes rasgos, el proceso del café en Café Torrados de Tarragona se divide en las siguientes etapas: 1. Recepción del café: Mayoritariamente el café llega a la fábrica en transporte rodado (camiones), envasados en big bag de kg, el cual es descargado en el sistema de limpieza. 2. Limpieza del café: Donde se eliminan las impurezas que acompañan al grano y que consta de diversas fases (despedregado, soplado, aspirado, etc.) 3. Almacenamiento previo: El grano de café una vez limpio e almacenado en diferentes silos según procedencia para su posterior utilización en el resto del proceso. Página 7 de 88 4. Tostado: El grano pasa a los tostadores donde se produce el tueste del café con lo que se modifican sus propiedades físicas y químicas, modificando por tanto las características organolépticas. El tueste del café difiere ligeramente dependiendo que el café sea destinado a un producto final de tueste natural o torrefactado. Una vez tostado pasará a la molienda o a silos de almacenamiento. 5. Molienda: El café tostado destinado a referencia de café molido pasa a los molinos donde se consigue la granulometría necesaria para cada tipo de producto final. 6. Almacenamiento/desgasificado: Una vez molido el café pasa a los silos de desgasificado, donde el producto molturado va soltando los gases ocluidos dentro de sus moléculas (por ejem. el dióxido de carbono), antes de proceder a su embasado. 7. Envasado café molido: El café una vez desgasificado pasa directamente al envasado, cuyo formato dependerá el destino final del producto. 8. Paletizado: Los envases llegan a la zona de paletizado donde se agrupan y se conforman en un volumen de embalado y transporte sobre palets. 9. Almacenamiento: El producto paletizado llega a almacenes a la espera de expedición. 10. Almacenamiento de café tostado grano: Una vez concluido el tostado (punto 4 anterior), ciertos café son enviados directamente a silos, para su tratamiento directamente en grano, sin molienda. 11. Envasado café grano: El café en grano tostado pasa a la zona de llenado y envasado donde, dependiendo del destino final se envasa en bolsa de diferentes pesos, en latas o en paquetes. Una vez envasado pararía al paletizado y almacenamiento de producto final como se describió anteriormente Compromiso Sociales y con la Seguridad y Salud Grupo Cafés Torrados está comprometido con la integración de la igualdad de oportunidades en toda la organización. Reconoce la igualdad como principio básico y lo incluye en los objetivos de la política de empresa y, en particular, en la política de gestión de recursos humanos. Grupo Cafés Torrados respeta la dignidad personal, la privacidad y los derechos personales de cada empleado y está comprometida a mantener el lugar de trabajo libre de situaciones Página 8 de 88 de discriminación o acoso. Por lo tanto, los/as empleados/as no deben discriminar respecto del origen, nacionalidad, religión, raza, género, edad u orientación sexual, ni deben tener ningún tipo de conducta de acoso verbal o físico basada en lo mencionado anteriormente o en cualquier otro motivo. Para el desarrollo de la actividad preventiva, la empresa Café Torrados de Tarragona ha establecido una estructura preventiva compuesta por un Servicio de Prevención Propio (SPP), compuesto por: Un Técnico especialista en Seguridad en el Trabajo (jornada completa de dedicación a PRL). Un Técnico especialista en Ergonomía y Psicosociología aplicada (jornada completa de dedicación a PRL). Un Servicio de Vigilancia de la Salud compuesto por un médico con la especialidad de Medicina en el Trabajo y un DUE (ambos a jornada parcial) La Especialidad de Higiene está contrata con un Servicio de Prevención Ajeno. También se dispone de 3 trabajadores designados, cuya participación en materia de PRL viene definida por la necesidad de dar soporte de forma puntual a los especialistas del SPP. La empresa dispone de un Comité de Seguridad y Salud formado por 4 miembros, dos delegados de prevención y dos representantes del empresario Planteamiento de la Evaluación Psicosocial Se estimó realizar la Evaluación psicosocial del centro de trabajo que la empresa Grupo Cafés Torrados, S.A. - C.I.F. A CCC: C.P C.C.A.E. (2009): 108 tiene en la Ctra. de Reus a Tarragona, Km. 3; Reus (provincia de Tarragona. Teléfono: ; Fax: ; perteneciente al Grupo Cafés Torrados y que se dedica a la fabricación de Café molido y en grano. En los últimos tres ejercicios económicos este centro de trabajo ha presentado un absentismo muy por debajo de la media de su sector. No se ha producido ninguna baja por enfermedad profesional y únicamente se ha producido un accidente laboral sin baja (caída al mismo nivel en escaleras de bajada de oficinas a fábrica), que fue analizado por el comité de Gestión del Centro de trabajo, siendo pilotados por el Técnico de Prevención del centro, Página 9 de 88 estableciéndose que la causa raíz fue comportamiento inseguro del operario al bajar dichas escaleras sin atención adecuada y no haciendo uso del pasamanos. Se comprobó el correcto estado y diseño de la escalera y no se identificó ningún factor físico o ambiental que hubiera podido contribuir de forma determinante en la ocurrecia del accidente. Etapas La evaluación de los factores psicosociales, como toda evaluación de riesgos, es un proceso que conlleva un conjunto de actuaciones o etapas sucesivas interrelacionadas. 1. Análisis de los métodos Fueron analizados todos los métodos cualitativos y cuantitativos por parte del Servicio de prevención y teniendo en cuenta la estructura e implantación en España de la sociedad Grupo Cafés Torrados se eligió el método AIP. Los motivos que llevaron a esta elección son los siguientes: 1. En la 7.1 Guía de Actuación Inspectora en factores Psicosociales se indica: Con independencia del valor que tiene cualquiera de los cuatro métodos analizados, en caso de solicitarse el asesoramiento y la asistencia técnica de la Inspección de Trabajo debería darse prioridad al Método AIP o al Método para PYMES, elaborados ambos por el I.N.S.H.T. (según se trate de grandes, o medianas y pequeñas empresas), por tratarse dicho Organismo del Centro de referencia nacional a efectos de la Unión Europea establecido por el artículo 8º de la L.P.R.L. . 2. El método AIP-Fpsico cumple con el principal requisito que se exige: ser capaz de evaluar los factores psicosociales en entorno laboral, es estadísticamente válido (los ítems que componen el cuestionario miden realmente lo que el indicador pretende medir) y fiable (permite obtener medidas consistentes). La aplicabilidad es universal (es adecuado para cualquier empresa, centro de trabajo y negocio del grupo Nestlé en España), sin distinción de actividad y es aplicable a todo tipo de puestos de trabajo. 3. Dispone de una aplicación informática gratuita para poder realizar los cálculos de los resultados para su interpretación. 4. Es un método respaldado por el Ministerio de Trabajo e Inspección de Trabajo. No depende de ninguna asociación sindical. Se emplea en España desde el año Página 10 de 88 5. El Método para PYMES no es aplicable a todas las empresas del Grupo Cafés Torrados en España dado que varias, por número de trabajadores, no son PYME. 2. Análisis estadístico Se estableció que para realizar un adecuado análisis de los datos se iban a incluir dentro del cuestionario las siguientes preguntas: a. Edad años años años de 51 años en adelante b. Departamento Fabrica (Producción, Envasado, Almacén, Distribución, Calidad ) Oficinas Ventas 3. Consulta y comunicación con los trabajadores El proceso de información a todos los colaboradores y de realización de la encuesta fue el siguiente: Comunicación al Comité de Seguridad y Salud Laboral: Coordinadora Seguridad y Medio ambiente de fábrica. Comunicación a los Mandos intermedios: Correo electrónico informativo. Carteles informativos en paneles y lugares de paso de los colaboradores: Coordinadora Seguridad y Medio ambiente de fábrica. 4. Organización Para garantizar la confidencialidad de los datos, cada compañero entrega su cuestionario (Anexo II) en sobre cerrado y lo deposita en una caja cuando estimara lo hubiese completado, pudiendo introducirlo ente los cuestionarios ya entregado o dejarlo uno encima de otro. Con el fin de que pudieran asistir el máximo de colaboradores, conociendo la idiosincrasia de turnos del centro de trabajo, fueron planificadas diversas sesiones de presentación y realización del cuestionario. Página 11 de 88 En el momento de realizar la encuesta estaban trabajando en este centro de trabajo 116 colaboradores. El responsable de Psicosociología del SPM del Grupo está presente en todas las sesiones de encuestas. Página 12 de 88 4. Metodologías empleadas para la realización del trabajo El texto que viene a continuación ha sido extraído de las NTP 443 y NTP 926, donde se detalla la metodología empleada para la Evaluación Psicosocial que se ha llevado a cabo: Introducción El concepto de factores psicosociales hace referencia a aquellas condiciones que se encuentran presentes en una situación laboral y que están directamente relacionadas con la organización, el contenido del trabajo y la realización de la tarea, y que tienen capacidad para afectar tanto al bienestar o a la salud (física, psíquica o social) del trabajador como al desarrollo del trabajo. Así pues, unas condiciones psicosociales desfavorables están en el origen de la aparición tanto de determinadas conductas y actitudes inadecuadas en el desarrollo del trabajo como de determinadas consecuencias perjudiciales para la salud y para el bienestar del trabajador. Las consecuencias perjudiciales sobre la salud o el bienestar del trabajador que se derivan de una situación en las que se dan unas condiciones psicosociales adversas o desfavorables son el estrés (con toda la problemática que lleva asociada), la insatisfacción laboral, problemas de relación, desmotivación laboral, etc. Ante una determinada condición psicosocial laboral adversa no todos los trabajadores desarrollarán las mismas reacciones. Ciertas características propias de cada trabajador (personalidad, necesidades, expectativas, vulnerabilidad, capacidad de adaptación, etc.) determinarán la magnitud y la naturaleza tanto de sus reacciones como de las consecuencias que sufrirá. Así, estas características personales también tienen un papel importante en la generación de problemas de esta naturaleza. Tanto en el trabajo como fuera de él, las personas se ven expuestas a una gran cantidad de factores que ponen a prueba su capacidad de adaptación. Esta capacidad es limitada: así, el efecto sinérgico de estos factores sobre la persona van minando su capacidad de resistencia o de adaptación, de manera que, tal vez, un aspecto, en principio nimio, sea el que desencadene una reacción en la persona. Este método evalúa aquellos aspectos que se han destacado por su capacidad para minar esa resistencia. El método que se presenta ha sido editado por el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo, en formato de AlP (Aplicación Informática para la Prevención), con la
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