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  Potenciales usos y delimitación del área de cultivo de Moringa oleifera en Argentina
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  Revista Virtual REDESMA – marzo 2008  1   Potenciales usos y delimitación delárea de cultivo de Moringa oleiferaen Argentina Silvia Falasca (1) y María Angélica Bernabé (2)   Nota.- El presente artículo fue enviado por las autoras expresamente para elpresente número de la Revista Virtual de REDESMA.   (1) Investigadora de CONICET y Directora del Programa sobre Medioambiente y la Producción Agropecuaria.Centro de Investigaciones y Estudios Ambientales (CINEA). Facultad de Ciencias Humanas. UNICEN. Pinto399, Tandil, Pcia de Buenos Aires.sfalasca@conicet.gov.ar  (2) PREMAPA – CINEA. Facultad de Ciencias Humanas. Universidad Nacional del Centro de la Provincia deBuenos Aires. Argentina.mbernabe@fch.unicen.edu.ar   Revista Virtual REDESMA – marzo 2008  2 Resumen  Moringa oleifera es un árbol srcinario del sur del Himalaya que se ha extendido en otras partes de India, Bangladesh, Afganistán, Pakistán, Sri Lanka, el SE asiático, Asia occidental, la Península Arábica, África delE y del W, el sur de la Florida, todas las Indias Occidentales, y desde México a Perú, Paraguay y Brasil.Sus múltiples usos lo tornan un cultivo atractivo, fundamentalmente porque sus semillas contienen un 31-47%de aceite. El alto tenor de ácido oleico del aceite indica que es adecuado para la obtención de biodiesel. Los objetivos del presente trabajo fueron determinar el clima del centro de srcen de la especie y ubicar en la Argentina su bioclima, considerando las diferentes variables climáticas que limitan el desarrollo de losbiotipos existentes en el mundo, citados por la bibliografía.   Abstract  Moringa oleifera is a tree native of the south of the Himalayan that was extended in other parts of India, Bangladesh, Afghanistan, Pakistan, Sri Lanka, Asiatic southeast, western Asia, the Arabic Peninsula, East and West of Africa, south of the Florida, all the Western Indians, and from Mexico to Perú, Paraguay and  Brazil.Their multiple uses make an attractive cultivation of it, fundamentally because their seeds contains 31-47% of oil. The high tenor of oleic acid of the oil indicates that it´s appropriate to obtain biodiesel.The objectives of the present paper were to determine the climate of the centre of srcin of the specie and locate its bioclime in Argentina, considering the different climatic variables that limit the development of theexistent biotypes in the world, mentioned by the bibliography. I. Introducción  Moringa oleifera es un árbol siempreverde srcinario del sur del Himalaya, desde el NE de Pakistán hasta elN de Bengala del oeste, en la India (Nasir and Alí, 1972; Ramachandran et al., 1980; Troup, 1921).Ha sido introducido y se ha naturalizado en otras partes de India, Bangladesh, Afganistán, Pakistán, SriLanka, el SE asiático, Asia occidental, la Península Arábica, África del E y del W, Madagascar, el sur de laFlorida, las Islas del Caribe y América del Sur, desde México a Perú, Paraguay y Brasil (Jahn et al., 1986;Lahjie and Seibert, 1987; Little et al., 1964; Ramachandran et al., 1980; Vivien, 1990).Es la especie más conocida del género  Moringa que cuenta con 13 sp. Se la conoce con diferentes nombrestriviales como: Behenbaum (alemán); West Indian ben (inglés); Benzolive (francés); Sándalo ceruleo(italiano); Moringuiera (Portugal); Cedra (Brasil); Árbol del ben, Morango, Moringa (español); Dandalonbin(Burma); Ángela (Colombia); Marango (Costa Rica); Palo Jeringa, Palo de Tambor (Cuba); Palo de abejas(República Dominicana); Tebebrinto ( El Salvador); Sajina (Fiji); Perlas, Paraíso blanco (Guatemala); Saijhan(Guyana); Benzolive, Benzolivier, Ben oleifere (Haiti); Maranga calalu (Honduras); Sahijna, Sarinjna(Hindú); Kalor, Kelor (Indonesia); Névrédé (Malí); Marengo (Nicaragua); Jacinto (Panamá); Malunkai(Filipinas); Resada, Ben, Jasmín francés (Puerto Rico); Nébéday, Sap-Sap (Senegal); Dangap (Somalia);Murunga (Sri Lanka); Ruwag, Alim (Sudán); Kelor (Surinam); La mu (Taiwán); Mlonge (Tanzania);Mupulanga, Zakalanda (Zimbabwe), etc.  Revista Virtual REDESMA – marzo 2008  3 En América Central fue introducido como planta ornamental y como cercas vivas.Los romanos, los griegos ylos egipcios extrajeron aceite comestible de las semillas y lo usaron para perfume y lociones. En elSiglo XIX,a partir de plantaciones de Moringa en el Caribe exportaron el aceite extraído de la semilla hacia Europa paraperfumes y lubricantes paramaquinaria.Alcanza de 7-12 m de altura y de 20-40 cm de diámetro, con una copa abierta tipo paraguas y fuste recto. Lashojas son compuestas y están dispuestas en grupos de folíolos con 5 pares de éstos acomodados sobre elpecíolo principal y un folíolo en la parte terminal. Las hojas son alternas tripinadas con una longitud de 30-70cm (Foidl et al, 2003).Se trata de un árbol perenne pero poco longevo, que a lo sumo puede vivir 20 años, aunque se han obtenidovariedades en la India que son anuales y permiten el cultivo mecanizado. Es una especie de muy rápidocrecimiento. Aporta una elevada cantidad de nutrientes al suelo, además de protegerlo de factores externoscomo la erosión, la desecación y las altas temperaturas.Las flores son bisexuales con pétalos blancos y estambres amarillos. En el N de India y por ende, en otrasregiones atemperadas florece una sola vez al año (entre abril y junio). Pero puede florecer dos veces al año,como en el S de India o durante todo el año en lugares donde no hay cambios de temperatura y precipitación alo largo del año, como sucede en los países caribeños. Las flores son polinizadas por abejas, otros insectos yalgunas aves (Jothi et al., 1990; Morton, 1991).Las frutas son cápsulas de color pardo lineares y de 3 lados con surcos longitudinales de 20 a 45 cm de largo,aunque a veces de 120 cm y de 2 a 2.5 cm de ancho (Little et al., 1964).Las semillas son de color pardo oscuro, globulares de 1 cm de diámetro con alas con una consistenciapapirácea (Ramachandran et al., 1980). Las vainas maduras permanecen en el árbol por varios meses antes departirse y de liberar las semillas, las cuales son dispersadas por el viento, agua y probablemente animales(Parrota, 1993).Cuando se almacenan las semillas por más de dos meses disminuyen su poder germinativo (Sharma andRaina, 1982; Verma, 1973).Se puede reproducir por estacas de 1 a 1.40 m de largo, como en el sur de la India, (Ramachandran et al.,1980) aunque para ser trasplantados en regiones áridas y semiáridas conviene obtener el árbol por semilla,porque producirá raíces más largas. Árboles cultivados por su fruta y para forraje se desmochan para restringirel desarrollo de la copa y promover el crecimiento de nuevas ramas (Ramachandran et al., 1980). Después delcortado, rebrota vigorosamente dando de 4 a ocho renuevos por tocón (Nautiyal and Venhataraman, 1987).En el caso de árboles obtenidos por estacas, los frutos aparecen a los 6 meses después de plantados(Ramachandran et al., 1980).Se lo puede emplear como cerca viva o cortina rompevientos. Evita la erosión de suelo en zonas de conperíodos fuertes de sequía y vientos fuertes. Permite el intercropping porque da poca sombra y escasas raíceslaterales (Becker and Nair, 2004).En su hábitat natural crece hasta los 1400 m de altitud a lo largo de los ríos más grandes en suelosaluvionales arenosos o guijosos (FAO, 1982; Troup, 1921). En Puerto Rico crece en suelos bien drenados conun pH de 5.5 a 7.5 (Francis and Liogier, 1991).  Revista Virtual REDESMA – marzo 2008  4 II. Usos   La importancia del uso como forrajera se debe a sus buenas características nutricionales y a su altorendimiento en producción de biomasa fresca. Sus hojas y tallos presentan un 23% y 9% de proteína cruda,respectivamente mientras que la digestibilidad encontrada fue de 79% y 57%, respectivamente (Foidl et al,2003).En la India se usa la madera en forma limitada para lanzaderas y otros instrumentos para la industria textil. Lapulpa se emplea para hacer papel prensa, papel celofán y textiles, como cuerdas, esteras y felpudos (Mahajanand Sharma, 1984; Nautiyal and Venhataraman, 1987).De la corteza se extrae una goma y de esa goma y corteza se extraen taninos para la industria del curtido delas pieles.Sin embargo, el árbol se valora fundamentalmente por sus vainas tiernas y comestibles de gusto similar alespárrago. En la India se exportan frescas, refrigeradas y enlatadas a lugares donde existen comunidadeshindúes (Folkard y Sutherland, 1996).Las hojas tiernas y las flores también se consumen, crudas o cocidas, ya que son ricas en proteínas, minerales,beta carotenos, rivoflavinas y vitamina C (Bodner and Gereau, 1988; Dahot, 1988; FAO, 1982; Nautiyal andVenhataraman, 1987; Ramachandran et al., 1980). La fruta verde (no madura), flores y hojas contienen del 5-10% de proteína (Szolnoki, 1985).Las hojas se pueden emplear para obtener biogás. Las podas son necesarias para estimular la producción dehojas frescas, incluso la  Moringa oleifera admite que se le elimine toda la copa por completo. La leña es uncombustible aceptable, ya que proporciona 4600 kcal/kg.Las semillas tienen gusto a maní al freírlas y se consumen también crudas (Dastur, 1964; Ramachandran etal., 1980). Las raíces poseen un sabor picante y se emplean como aderezo después de peladas, secadas ycolocadas en vinagre. La corteza de las raíces se debe eliminar porque contiene “moringina”, una sustanciatóxica del mismo grupo que la efedrina (Morton, 1991).La semilla contiene de 31-47% de aceite. Estudios realizados en Brasil, habiendo extraído el aceite de lasemilla seca (39%) con hexano arrojó un índice de acidez de 7.95 mg KOH/g. Contiene un 7% de ácidopalmítico, 2 % de palmitoleico, 4% de esteárico, 78% de oleico, 1% de linoleico, 4% de araquídico, y 4% debehénico (Serra et al., 2007).Ese alto tenor de ácido oleico significa que ese aceite es adecuado para obtención de biodiesel, con un bajotenor de insaturación. Ello indica su buena calidad por su estabilidad a la oxidación, facilitando el transporte yalmacenamiento.El aceite además, puede ser empleado para consumo humano, fabricación de jabones, cosméticos, comolubricante de relojes (Ramachandran et al., 1980). La torta se puede emplear como fertilizante ya que es ricaen nitrógeno.Las semillas una vez machacadas, se han usado en comunidades rurales de Sudán, Malawi e Indonesia paratratar el agua y reducir su turbidez y la contaminación bacterial. Es un método eficaz y de bajo costo (Jahn etal., 1986; Sutherland et al., 1989). Las vainas se dejan secar en el árbol, las semillas se desvainan, se triturany se tamizan utilizando similar técnica a la que se emplea para obtener harina de maíz. El polvo de la semillabien triturada produce proteínas solubles con carga neta positiva. Actúa como coagulante independientementedel pH del agua. Esta es una gran ventaja en países pobres donde no se cuenta con los medios para medir elpH. La dosis en las soluciones es del 1-3% (Sutherland et al., 1990).
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